糖尿病人能吃马铃薯吗

糖尿病患者可以食用马铃薯，马铃薯的淀粉含量比较高，所以糖尿病患者食用马铃薯时一定注意适当的控制量，避免食用太多，因为过多的淀粉在体内转化为葡萄糖吸收利用，所以就会导致血糖水平升高。

临床会见到患者食用马铃薯比较多，血糖水平就升高的特别明显。

糖尿病患者食用马铃薯时，不论是当作主食来吃还是做菜吃。

其他的主食，如米饭、馒头都要少吃，会减少对餐后2h血糖的影响。

另外，糖尿病患者食用马铃薯以后要注意监测饭后2h的血糖，观察血糖是否有大的波动，如果波动比较大以后还是尽量少食用。