糖尿病可以吃马铃薯吗

马铃薯中的淀粉含量较高，糖尿病人可以吃，但要少量食用，不能食用过多。

当马铃薯为一顿餐食的蔬菜食用时，一定要减少主食的食用量，或是将马铃薯代替部分主食食用。

因为淀粉是一种多糖，被人体消化后会转变为作为单糖的葡萄糖被吸收，食物中淀粉含量过高，会使得机体食用后血糖升高较多，故对于糖尿病人来说，需适当限制食用量。